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Le Restaurant

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Hotel St Sauveur Meyueis - Lozère

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Hôtel - restaurant Saint Sauveur Meyrueis
Châteaux et Demeures de tradition Lozère


à la carte

Our menus (french/english)
Restaurant Saint Sauveur

Our Restaurant is temporaraily closed. You can take your meal in the nearby restaurant LE SULLY.


You will enjoy our genereous meals
cuisine of character,  based on savours and local produce 

Either in the shade on our beatiful terrace under the monumental sycomore tree or in one of our two accomodating diningrooms...










La carte des entrées Chart of the entries

Trilogie de foie gras et ses toasts de pain de campagne 21 €

(Three flavours of foie gras served with farenhouse loaf toasts)

Cappuccino de cèpes 13 €

(Cepe cappucino)

Croustillant de chèvre chaud et sa petite salade verte 12 €

(Hot crisp goat’s cheese pie with green salad)

Embeurré d’escargot au jus de réglisse 14 €

(Buttered snail dish with liquorice juice)

Crumble aux noix, poires et roquefort 10 €

(Walnut crumble with pear and roquefort)

 

Poissons et crustacés    Fish and sea-food

Filet de dorade et ses lentilles du Puy 16 €
(Fillet of sea bream with green lentil from Le puy )

Gratin de Saint-Jacques et écrevisses 17 €

(Scallop and crayfish with breadcrumbs and grated cheese )

Suprême de loup au Picpoul de Pinet 18 €

(Sea Perch Supreme with Picpoul de Pinet)

Truite flambée au genièvre 15 €

(Trout flambeed with juniper)

Filet de sandre à la réduction de vin rouge 19 €

(Fillet of sandre in reduced red wine)


Le cartes des viandes  chart of meats

Filet mignon de porc aux agrumes et sa purée de céleri 19 €

(Pork Small fillet steak with citrus fruit and a mash of celeri head)

Magret de canard aux cèpes 19 €

(Duck breast with cepes)

Pièce de boeuf simplement grillé au poivre 19 €

(Beef pièce just grilled with pepper)

Assiette d’agneau aux deux cuirots et son jus au thym 17 €

(Lamb assiette cooked in thym sauce, two cooking styles)

Cassolette de ris d’agneau aux morilles et châtaignes 23 €

(Lzmb sweepstake casserole with pasta and chestnut)

Côte de boeuf grillée nature ou au roquefort avec aligot (pour deux personnes) 39 €

(Rib of beef, plain or with roquefort sauce, with aligot (for two))

Pigeonneau farci au foe gras au choux et betterave rouge 21 €

(Young pigeon stuffed with foie gras, served with cabbale and beetroot)

Boudin noir grillé, compote de pomme et petits oignons confits 11 €

(Grilled black pudding with apple sauce and sweet onion pickale)

Assiettee de fromages de pays 7 €

(Assorted choice of local cheese) 

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Le menu du terroir 24 €

                     Trilogie de foie gras

  Three flavours of foie gras

Ou/ or

Cappuccino de cèpes

Cepe cappucino

Ou

Croustillant de chèvre du Pays de Meyrueis

Hot crisp goat’s cheese pie with green salad

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Truite flambée au genièvre

Trout flambeed with juniper

Ou

Assiette d’agneau aux deux cuissons et son jus au thym

Lamb assiette cooked in thym sauce, two cooking styles

Ou

Filet mignon de porc aux agrumes et sa purée de céleri

Pork Small fillet steak with citrus fruit and a mash of celeri head

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Assiette de fromages de pays

Assorted choice of local cheese

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Dessert au choix à la carte

Choice of sweets and desserts from the menu

Le menu enfant / children menu 7€

               Une boisson comprise 
                 (One drink included)

Piécette de boeuf
Rib of leeb
Ou
Saumon frais
Fresh salmon

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Glace (2 boules)
Ice cream (2 scoops)

Ou
Yaourt
Yoghourt


le menu gastronomique 39 €

Trilogie de foie gras
Three flavours of foie gras

Ou

Embeurré d’escargots au jus de réglisse

Buttered snail dish with liquorice juice

Ou

Crumble aux noix, poires et roquefort

Walnut cruralgie with pear and roquefort

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Gratin de Saint-Jacques et écrevisses

Scallop and crayfish with breadcrumbs and grated cheese

Ou

Filet de dorade et ses lentilles vertes du Puy

Fillet of seabream with green lentil from Le puy

Ou

Filet de sandre à la réduction de vin rouge

Fillet of sandre in reduced red wine

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Filet mignon de porc aux agrumes et sa purée de céleri

Pork Small fillet steak with citrus fruit and a mash of celeri head

Ou

Cassolette de ris d’agneau aux morilles et châtaignes

Lzmb sweepstake omelette with mussel and chesnut

Ou

Magret de canard aux cèpes

Duck breast with cepes

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Assiette de fromages de pays et Dessert au choix à la carte

Choice of local cheese and choice of sweets and desserts from the menu

le menu saint sauveur 15 €

Croustillant de chèvre chaud, petite salade verte

Hot crisp goat's cheese pie with green salad

Ou

Tapenade de rougets et sa petite salade

Red Mullet Tapenade and salad

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Suprême de loup au Picpoul de Pinet

Sea Perch Supreme with Picpoul de Pinet

Ou

Boudin noir grillé, compote de pomme et petits oignons confits

Grilled black pudding with apple sauce and sweet onion pickale


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Assiette de fromages de pays

Assorted choice of local cheese

Ou

Déclinaison de crème brûlée

Assorted choice of creme brulee’s

Ou

Le Saint Sauveur (spécialité maison)

Le Saint Sauveur (The chief's speciality)

 


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la carte des desserts:

Le Saint-Sauveur (macaron, crème de châtaigne, glace à la châtaigne) 8 €

Le Saint Sauveur (macaroon, sweet chestnut puree, sweet chestnut)

Gratin de fruits rouges 7 €

Berries and currants crumble

Déclinaison de crème brûlée 8 €

A choisse of crème brulee’s

Moelleux à la châtaigne et sa glace à la réglisse 8 €

Mellow chestnut sweet with liquorice ice-cream

Trilogie de mousse au chocolat 8 €

Three flavours of chocolate mousse

Assortiments de sorbets 7 €

A choice of sorbets

Coupe cévenole (crème de marrons, noix et chantilly) 8 €

Cevenole cupful (sweet chestnut puree, walnut and whipped cream)

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HOTEL ST SAUVEUR - Meyueis
- contact@hotelstsauveur.com
48150 MEYRUEIS - France - Tél. (33) 04 66 45 40 42 - Fax : (33) 04 66 45 40 43